Tofu comme du poisson

Tofu comme un Poisson

Cette recette est un mélange de plusieurs recettes. Avant que je ne devienne Végétarienne, je faisais des papillotes avec des langoustines et la garniture que je vous proposerai ci-dessous. Cette recette me manquait car j’aimais beaucoup l’association poisson et sauce exotique sucrée/salée. Il y a quelques années, je suis allée dans un restaurant vegan à Londres où ils proposaient un “fish and chips”. La serveuse nous avait expliqué qu’un morceau de tofu est en fait emballé dans une algue, afin de lui donner le goût de “poisson”. J’ai gardé cela dans un coin de ma tête sans le mettre à profit. Finalement, j’ai fini par trouver une recette de “tofu en papilotte” sur le blog de Vanille et Poivre Rose. Elle y laisse le tofu nature. J’ai préféré l’emballé d’une algue nori, comme l’avait suggéré la serveuse de Londres.

Hier, j’ai donc enfin fait le lien avec toutes les recettes pour vous proposer celle ci-dessous. Si vous souhaitez obtenir un goût d’iode prononcé, je pense qu’il est alors préférable, d’emballer vos morceaux de tofu la veille. Pour un goût plus léger, vous pouvez le faire au dernier moment.

Recette du Tofu comme du Poisson

Details

Parts

2 parts

Tps prépa

15 minutes

Tps cuisson

15 minutes

Difficulté

Facile

Repas

Plat

Régime

VG/VL/SG/SL

Saison

Toutes

Zéro Déchet

Non

Ingredients

  • 1 bloc de tofu de 120g

  • 2 algues nori

  • 50g d’ananas

  • 10cl de lait de coco

  • 1/2 citron vert

  • 2cm gingembre frais

  • Quelques noix de cajou

  • Assaisonnement: sel, poivre et 1càc de curry en poudre

Indications

  • Préchauffer votre four à 180°
  • Humidifier les algues nori, couper le bloc de tofu en deux afin d’obtenir deux tranches fines. Emballer chaque morceau de tofu avec une algue
  • Découper l’ananas en petits morceaux, couper ou rapper le gingembre frais. prélevez le zeste du demi-citron puis le presser
  • Déposer les blocs de tofu dans des papillotes et répartissez la garniture dans chacune : les morceaux d’ananas, les noix de cajou grossièrement cassés, le gingembre, les zestes de citron vert. Arroser avec le lait de coco et le jus de citron vert. Assaisonner à votre goût avec sel, poivre et curry en poudre
  • Enfourner pour 15 minutes dans le four chauffé à 180°

Notes de la recette

Je pense qu’un riz blanc convient bien pour accompagner ce plat.

Si comme moi, il vous reste du lait de coco et des morceaux d’ananas, découvrez la recette du flan express à l’ananas qui pourrait compléter votre repas.

Si vous avez testé cette recette n’hésitez pas à me faire un retour en commentaire.

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