Panna Cotta Exotique

Panna Cotta Exotique

Bonjour à toutes et à tous,

L’Été est bien là, depuis hier nous avons changé de saison! Qui dit Été dit soleil! Et quoi de mieux pour débuter la période que de déguster un bon dessert bien frais et gorgé de saveurs exotiques! C’est un dessert express, végétal facile à réaliser et bien goûteux! Celui-ci entrera dans mes desserts classiques. Comme je vous l’avais dit je n’achète pas de desserts dans des pots plastique.

Cette recette vient de Let’s Cook Easy, ces deux filles proposent de nombreuses recettes métissées et surtout simple à réaliser. Leur recette est proposée avec des fruits de la passion mais comme je n’en avais pas j’ai utilisé de l’ananas. Comme toujours, vous pouvez varier en fonction de vos goûts, envies, saison et surtout de ce qu’il y a dans vos placards 🙂

Recette de la Pana Cotta Exotique

Details

Parts

4 parts

Tps prépa

10 minutes

Tps cuisson

2 minutes

Difficulté

Facile

Repas

Dessert

Régime

VG/VL/SG/SL

Saison

Toutes

Zéro Déchet

Non

Ingredients

  • 50 cl de lait de coco

  • 100g de sucre

  • 1 càc d’extrait de vanille

  • 2g d’agar agar* (1 càc rase)

  • Fruits : ananas

  • 1 càs de jus de citron vert

  • Zestes d’un citron vert

Indications

  • Dans une casserole mettre le sucre, l’agar-agar et le lait de coco et la càc d’extrait de vanille. Fouetter vivement jusqu’à ce que le mélange mousse. Porter le mélange à ébullition et laisser cuire 2 minutes tout en remuant
  • Enlever du feu et laisser infuser 5 minutes
  • Répartir dans des verrines et mettre au frais au moins 2 heures avant de serir
  • Découper votre ananas en petits morceaux. Le mettre dans un récipient en le couvrant d’eau à hauteur, ajouter la càs de jus de citron vert
  • Au moment de servir, répartir les morceaux d’ananas égouttés sur les verrines et y ajouter des zestes de citron vert

Notes de la recette

Agar-agar

L’agar-agar est un gélifiant naturel végétal (c’est une algue réduite en poudre) mais il n’est pas évident de l’utiliser. Voulant être sûre que la préparation prenne bien j’en ai mis plus qu’il ne fallait. De ce fait, mes Panna Cotta n’étaient pas assez fondantes à mon goût alors dosez bien 🙂

Si vous avez testé cette recette n’hésitez pas à me faire un retour en commentaire.

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