Dahl Lentilles Corail

Dahl de Lentilles Corail

Bonjour à toutes et à tous,

Allez on continue notre petit tour du Monde culinaire en partant cette fois en Inde. Bon cette recette est piquée à une amie, qui n’est pas du tout Indienne! Elle m’avait cuisiné ce plat lors d’un séjour chez elle. Sa recette est depuis rentrée dans mes habitudes! C’est un plat que je pourrais manger très, très, très souvent. Il y a pourtant peu de plats dont je ne me lasse pas mais celui-ci en fait bien partie. À chaque fois que je le déguste je me dis que je pourrais ne manger que ça!

Pour avoir fait un court séjour en Inde, j’avoue que ce n’est pas ce que j’ai pu déguster là-bas. Bien que cette recette ne soit donc pas la traditionnelle, je l’apprécie pour sa douceur et le mélange des épices qui la parfume.

Je sais qu’il est possible d’ajouter des légumes dans les Dahl mais j’avoue que je ne suis pas fan. Je préfère cette recette “basique” qui s’adapte à toutes les saisons en utilisant des tomates en conserve à la place de tomates fraîches. Vous êtes bien entendu·e libre de tester en ajoutant des légumes qui pourraient vous plaire et décupler les saveurs du plat 🙂

Recette du Dahl de Lentilles Corail

Details

Parts

2 parts

Tps prépa

10 minutes

Tps cuisson

25 minutes

Difficulté

Facile

Repas

Plat

Régime

VG/VL/SL/SG

Saison

Toutes

Zéro Déchet

Oui

Ingredients

  • 250g de lentilles corail

  • 50 cl d’eau

  • 2 càs de bouillon

  • 10cl de lait de coco

  • 2 tomates ou 1/2 boîte de tomates pelées

  • 1 oignon

  • 1 gousse d’ail

  • 1 cm de gingembre frais

  • Assaisonnement:
    1 càc de curry / 1/2 càc de cumin en poudre / 1/2 càc de coriandre /
    sel et poivre / 1 feuille de laurier

Indications

  • Détailler l’oignon en carrés, couper les tomates en cubes, presser l’ail et le gingembre au presse-ail
  • Dans une casserole huilée, faire revenir l’oignon, l’ail et les tomates pendant environ 2 minutes
  • Ajouter les lentilles, le gingembre et le bouillon dilué dans les 50cl d’eau bouillante. Saler et poivrer. Laisser mijoter à feux moyen pendant 20 minutes
  • Pour les 5 dernières minutes de cuisson, ajouter le lait de coco et les épices

Notes de la recette

J’accompagne ce plat de riz, afin d’avoir un repas copieux, et d’obtenir l’association céréale & légumineuse, indispensable à l’alimentation végéta*ienne (mais pas obligatoire à tous les repas). Je ne me suis pas encore lancée dans la confection de Naans mais si vous en avez ça ne pourra qu’être meilleur.

Si vous avez testé cette recette n’hésitez pas à me faire un retour en commentaire.

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4 commentaires

  1. Avatar
    Domitille Petit

    Simple, rapide et délicieux !

     
  2. Avatar

    Délicieux plat végétalien facile et rapide à faire. Parfaite pour convertir les personnes les plus réticentes aux plats 100% végétaux. Merci pour la recette

     

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